札幌発　美食グルメ食べ歩き

札幌東急百貨店催事で、上野　藪そばの天ざるを食べました。

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札幌東急百貨店催事・江戸にぎわい大市にて、
上野　藪そばの天ざるを食べました。

一瞬つくりものかと思うほど、芸術的に美しく揚がった海老天にうっとりしました。

上野　藪そばの天ざるは、昨年初登場しとても美味しかったので
今年もリピートしたのですが、気のせいか
昨年ほどは美味しく感じませんでした。

海老も昨年よりは小さく、その分衣が立派になり多少衣を外して食べないと
胸焼けコースになりそうでした。

お蕎麦もたれも、もっと美味しかった記憶がありましたが
お蕎麦も打った時間などタイミングもあるので、
同じ店でも多少違いはあるのかもしれません。

丸井今井の江戸老舗のイートインとは違い、東急百貨店の江戸にぎわい大市は
イートインメニューがほとんどありません。
そのせいか食べている人も少なく、寂しい雰囲気です。
せめて梅園のぜんざいがあればな～と思いました。

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「をとわ」でランチを食べました。

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札幌駅前の日生ビル１Fの「をとわ」へ、久しぶりにランチに行きました。

注文したのは、お刺身定食1800です。
きれいな盛り付けで、お刺身もしゃけのカマも美味しかったのですが
ちょっと高いかも。

自腹で行くなら、950円の日替わり定食かなと思います。

以前はランチでも予約しなければ席がないこともしばしばでしたが、
久しぶりに行ったこの日は、とても空いていました。

実はこの日、最初はアスティーB1のお寿司屋さん、鮨とろへ行ったのですが
お店が閉店or移転したようで、アスティーから撤退していました。

札幌駅前のランチ模様も、景気のあおりを受けて変化しているようでした。

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札幌ラーメン共和国　あじさいへ行きました。

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札幌駅前、札幌ラーメン共和国で　函館のあじさいが再登場したので
久しぶりに塩ラーメンを食べに行きました。

塩ラーメンを食べたくなることはまずなかったのですが、
あじさいの塩ラーメンは大好きです。

あっさりしているのにコクがあって、麺はまっすぐコシがあります。
こってりの味噌ラーメンなんかに比べると、さらっと食べてしまえるので
大盛りにして注文する人が多いのも納得です。

函館の本店では一度も食べたことがありませんが、札幌で食べられて幸せです。

札幌ラーメン共和国　あじさいのサイトはこちらから

ところで、今日はひな祭りですね。

画像上は、沖縄で買った”琉球張子の琉球雛”です。
なんとも言えない表情が魅力ですし、衣装も琉球スタイルで美しいと思い
とても気に入っています。

こちらも同じく沖縄で購入した、琉球張子の人形です。
上の琉球雛と同じ作家のものです。

この琉球張子のピンクの人形の写真を、ANAの機内誌で初めて見て一目ぼれしました。
いつか沖縄へ行くことがあれば絶対買おうと思っていましたが、
2年越しの思いをかなえ、那覇は首里にある工房兼ショップへ
訪ねる機会に恵まれました。

今や琉球張子作家はあまりいませんが、
私は特にこの豊永盛人氏の琉球張子ファンです。

豊永盛人氏の琉球張子のサイトはこちらから

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クスクス（cous cous）へ行きました。

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クスクスはモロッコの代表料理で、パリでもメジャーなお料理ですが
一度も食べてみたことがありませんでした。

札幌でも食べられるよと言われ、その名も「クスクス（cous cous）」という
店名のお店に行って食べてきました。

クスクスがお目当てだったので、何も知らず3人で「クスクス３つください」と
注文するとお店の方が「クスクスは量が多いので3人で一つ注文し、後は他のものを
注文した方がよいです」とアドバイスしてもらいました。
もちろんこれが大正解でした。

クスクスは、野菜系かお肉系ソース（？）から選べました。
ラムと豆の入ったトマト系のソースとお好みでチーズを、
クスクスにかけて一緒にいただきました。

初クスクスでしたが、虜になるようなものでもありませんが
おもしろかったです。

以前雑誌のインタビューで、ゴクミが得意料理にクスクスのレシピを紹介していたのを
思い出しました。最近はタジン鍋も流行っていますし、ますます多種類の料理が
楽しめるようです。

クスクスの他は、アボガドとマグロの生春巻きも食べました。
生春巻きにアボガドとマグロという発想がなかったのですが、
とても美味しかったです。

ソースはマヨネーズを牛乳でのばしたようなものでした。
アボガドとマグロの他に、玉葱・にんじん・大葉・レタスが入っていました。

こちらも美味しかった、じゃがいもの上に塩辛とチーズをのせて焼いたもの。
これなら自分でも簡単に作れそうですし、とてもよいアイディアをいただいた感じです。

こちらもたいへん美味しかった、ゴーヤとクリームチーズのおかかあえ。
美味しく手軽に作れそうで、感激でした。

小ぢんまりとした店内には、気づけば平日の夜にカウンターまでも満席でした。
アイディアが素晴らしい気軽なお料理や、気さくな店内の雰囲気が心地よく
魅力的なお店でした。

＜ クスクス（Cous Cous） ＞

住所: 札幌市中央区南2西5-30

電話番号: 011-219-0567

営業時間: 17:00-23:00

日曜休　土曜不定休

※「菜もっきりや」の奥、ファイの隣にあります

ところで先日、珍しい色彩のカーネーションを見つけました。
水色にピンクの縁取りです。けっこう好きな配色です♪

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「もっきりや」へ行きました。

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居酒屋へ行くのは久しぶりでしたが、札幌大通りエリアの菜もっきりやへ行きました。
大正モダンな店内は、なぜか落ち着く空間です。

初めて食べて美味しかったのが、画像上のエゾ鹿のカルパッチョ。
とても薄く切ってあり、薬味に生姜・玉葱のスライス・小口ネギと合わせますが
お肉じたいに全く臭みやクセがありません。美味しかったです。

こちらは、ゆりねの天ぷらです。季節の天ぷらでおいしかったです。

こちらも季節もの、たちのポン酢です。
子供の頃は大嫌いだっったけれど、今は大好きです。

こちらは、たこの炒め物。
たこがとても柔らかく、さっぱりしていて美味しい一品でした。

ゴーヤチャンプルは、もやしとスパムが入っていました。

揚げだし豆腐も、好きな一品です。

お通しは、牛すじ煮込み。

セレブな雰囲気の奥様とそのお嬢さんと一緒に、ちゃぶ台を囲んでのもっきりや。
みんな意外とオールマイティーで驚きです。

「うちにプライバシーはないのよ」と、家族4人がとても仲良しがよく
いつも4人で海外旅行にを楽しんでいるようで、素敵な親子でした～♪

＜菜　もっきりや＞

札幌市中央区南2条西5丁目（仲小路）

TEL.(011)219-0515

ランチ(月～金)　11：30～14：00

夜(毎日）　17：30～24：00

年中無休

菜-　もっきりやのサイトはこちらから

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サグラでランチを食べました。

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さぐら（sagra）で平日に予約なしでランチを食べました。
けれど、これはたいへん危険な賭け。
予約なしでランチを食べられたのは、私を含めカウンター3席の3名だけでした。
ランチ営業中には、予約席意外満席で断られたお客さんを何人も見かけました。
本当にラッキーでした。

ランチは1600円。パスタが数種類から選べ私が選んだのが画像上の
散布産ばふんうにのスパゲッティー（＋200円）。

あっさりしたクリームソースで、ゆずの皮がちりばめられていました。
とても爽やかなスパイスとなり、たいへん美味しいうにスパゲティーでした。

順不同ですが、こちらがアミューズのしゃけとライスのコロッケ。
ほうれん草のペースト添えです。

熱々の揚げたてで、味わい深いアミューズでした。

前菜は、北あかりのジャガイモの上に温泉卵がのり
さらにチーズのクラッカー仕立てがのっています。

こちらも美味しい前菜でした。

パスタと一緒に出されるパンも、たいへん美味しいかったです。
うにのソースをつけて、最後まで味わえたのもよかったです。

デザートもかなり感激しました！
下にバナナのズッペッタ（バナナのムースのようでした）、
その上に、アイリッシュウイスキーのパンナコッタがのり、
メレンゲが添えられています。

たいへん美味しいデザートで、ボリュームもあって大満足でした。
札幌のイタリアンではさぐらが一番好きなので、他にあまり行きません。

ランチのパスタで、毛ガニのファンファーレも食べてみたいですし
夜の黒板メニューにも魅力的なお料理が並んでいて、
またゆっくり夜にも堪能したものです。

＜Sagra（さぐら）＞

札幌市中央区南１条西８丁目20-1（西向き）

ライオンズマンション大通公園　小六ビル1F

電話：０１１－２１９－４６４９

定休日：月曜日

営業時間：１１：３０～１４：３０（LO１４：００）

　　　　　１８：００～２３：００（LO２２：００）
　　　　　
　日・祝　１７：３０～２１：３０（LO２０：３０）

サグラ（sagra）のサイトはこちらから

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アピアの安曇野で、カレー南を食べました。

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ランチにお弁当を買いに行こうとエレベーターに乗ると、
偶然に私の会社の社長が乗っていて、お蕎麦を食べに行くからよかったらと
ふたりでアピアの安曇野で、カレー南を食べました。

カレー南にお餅入りと珍しい組み合わせでしたが、これがかなり合いました。
通常は1個のお餅を2個に追加してもらい、お餅とカレーの組み合わせを堪能しました。

社長との会話は、社長の故郷のお話から会社に入りたてのやんちゃなお話
果ては奥様とのなれそめなど、昭和の映画のような話が聞けてとても面白く
よい機会にめぐまれました。

話は変わって、近所の八百屋さんでお花を買いました。

色とりどりの当別産のアルストロメリアは、これで596円と破格値！
普段は、アルストロメリアはあまり好まないお花でしたが
今回は色がとてもきれいだったのと、雪一色の季節にとても貴重な色合いが
気に入りました。

もともと長持ちなお花ですが、丁寧に作られたこのアルストロメリアは
かなり持ちがよく、とてもうれしいです♪
お花ってやはりよいものですね。

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ヴィア　ブレラへ　パスタランチに行きました。

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ヴィア　ブレラ（via　brea）は、かなり前から行きたかったのに
今回が初めてでした。

ランチは3種類のコースがあり、前菜・スープ・パスタ・デザートの
1800円のコースにしました。

前菜とパスタは、５～６種類の中から選べました。
画像上の前菜は、本日の前菜だったカルパッチョ。

思っていたよりボリュームがあって、お野菜もとてもきれいな配色で
美味しく満足感のある前菜でした。

スープは、フリル白菜とひよこ豆のスープ。
パルメザンチーズも入っていて、コクがあって優しいお味のスープでした。

パスタは本日のラグーンソースで、蝦夷鹿肉とさつまいものラグーンソース。
蝦夷鹿肉が食感がよい程度に大きく切られていて、とても美味しくて驚きました。
細めのスパゲッティーもアルデンテで、おいしいパスタでした。

自家製フォカッチャとバゲットには、エクストラヴァージンオリーブオイル付き。

デザート盛り合わせは、左からキャラメルのムースとココアプリン、
さつまいもの紅あづま・ナタデココとメレンゲ。

少量ながら、どれをとってもすごく美味しいデザートで満足感がありました。

キャラメルのムースとココアプリンに添えられた苺とブルーベリーの酸味もバランスよく
キャラメルのソースも絶品でした。

さつまいもの紅あづまは、素材が生きた美味しいさ。
ナタデココの横の赤い粒はなんだろうと思うと、食紅で染めたココナッツでした。
色彩的にもきれいで驚きでした。

私が食べた1階の店内は、窓も大きく開放感がありお洒落な感じ。

場所も便利なので、夜にもまた行きたいお店でした。
ランチのラストオーダー14時もうれしい。

＜ViaBRERA　ヴィアブレラ＞

札幌市中央区南3条西2丁目6番地KT3条ビル1F

TEL.011-887-7381　

OPEN 11:30 ～CLOSE 15:00（L.O.14:00）

OPEN 18:00 ～CLOSE 24:00（L.O. 23:00）

日曜定休

ViaBRERA　ヴィアブレラのサイトはこちらから

隣のお花屋さんのショーウインドーが可愛い～♪
フェイクのバラの花びらでハートを描いていました。

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ラーメン共和国　山桜桃（ゆすら）へ行きました。

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札幌ラーメンの名店・山桜桃（ゆすら）がラーメン共和国に再登場したということで
行ってみました。

天然ダシにこだわり6種類以上の野菜をブレンド、30時間以上じっくり煮込んだ
スープにとろとろのチャーシューが乗った奥深い味わいが持ち味なのだそう。

並んで食べてみましたが、濃厚でとても美味しい味噌ラーメンでした。
天然だしがとてもよい味を出していて、麺もとてもおいしい。
満足感のあるラーメンでした。

山桜桃（ゆすら）のしょうゆラーメンもぜひ食べてみなくてはと思いました。

山桜桃（ゆすら）のサイトはこちらから

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ロッテリアの産地まるごとポテトを食べました。

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ロッテリアへ100年ぶりくらいに行きました。

それというのも、サッポロフャクトリーのユナイテットシネマで
マイケルジャクソンのコンサートリハーサルを収めた映画
『マイケル・ジャクソン THIS IS IT』を見に行ったときのこと。
空腹に耐え切れず、映画館の隣にあるロッテリアへ入ったのでした。

ロッテリアでは、普通のハンバーガーとポテト、ドリンクがセットで430円。
ポテトが、普通のものか画像上の産地まるごとポテトか選べました。

産地まるごとポテトとは、十勝の芽室町でしか栽培されていない
マチルダという幻の品種のポテトでした。

とっても可愛いパッケージで登場したこのポテト、
強い甘みと深いコクのある味わいだというコピー通り
とても美味しいポテトでしたが、ちょっと揚げすぎなのが残念でした。

産地まるごとポテトには、自分でふりかける塩が付いていました。
この塩もこだわっていて、能登半島北端の珠洲の海で取れる塩でした。

ロッテリアでも、こんなにあれこれこだわっているんだなぁ～と
けっこう驚きました。

久しぶりに食べたプレーンなハンバーガーは、空腹も手伝って美味しかったです。
ポテトを揚げて席まで持ってきてくれた時には、ハンバーガーはもう食べ終えて
いたほどすごい勢いで食べたのでした。
これなら野菜も入っている絶品バーガーにすればよかったなと思いました。

マイケルジャクソンのTHIS IS ITは、友人がやはり映画館でと言ってくれたおかげで
映画館で見られて本当によかったです。

マイケルジャクソンの懐かしい曲も、CDで聴いていたので
実際にマイケルが歌っている映像を見ると、感動するものでした。

マイケルのコンサートとは、やはりすごいショーなのだと思いました。
コンサートでマイケルのバックに映す映像を映画館の大スクリーンで見ると
感動せずにいられません。

このドキュメンタリー映画を何度も観る人がいるのも、納得です。
映画が終わると客席から拍手が起こり、そんなことも初めてでした。

マイケルジャクソンのTHIS IS ITは、DVDとBlu-rayで発売され、
初日で総額16.1億円の売上を記録したと出ていました。
マイケルジャクソンも、伝説の人となったのだなと、しみじみ感じた映画でした。

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