札幌発　美食グルメ食べ歩き

ミラアンジェラ　うにの冷製パスタを食べました。

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大丸札幌店のミラアンジェラで、夏に楽しみにしている
北海道産塩ウニの冷たいカッペリーニ\1580を食べました。

プラス￥７３５でウニの量が2倍になるというのに
かなり惹かれましたが、ダブルにしなくとも
ウニをたっぷり味わえました。

こちらもさっぱりしていますが、意外と後から胃にニンニクを感じました。
このところ、齢のせいかニンニクに弱いです・・。

気のせいか、昨年よりもウニの量が多かったような気がします。
何だかんだ言っても、毎年食べたい一皿です。

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ヴィア　ブレラへ　イタリアンランチに行きました。

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夏のウニパスタをお目当てに、ヴィア　ブレラへ　イタリアンランチに行きました。

まずは前菜（画像上）は、お肉のパテにグレープフルーツのジュレです。
付け合せのお野菜も美味しく、パテとジュレの相性もよかったです。

スープ付きのコースにしました。スープは、白いとうもろこしのスープです。
濃厚なとうもろこしの旨みのあるスープで美味しくいただきました。

お目当てのうにのスパゲッティーも、たいへん美味しくいただきました。
ただ、うにのパスタはソースにニンニクのすりおろし？を使うものが多く
最近年のせいでにんにくに弱くなっている私は、あとから軽く胃がもたれてしまいます。

けれど美味しいので、やめられませんが・・。

デザートは、マンゴーのムースとプリンを凍らせたカタラーナ。
赤いものは、ココナッツを食紅？で色づけしたもの。

デザートもたいへん美味しく大満足でした。

うに＆マンゴー、夏の大好きなものが美味しくいただけました。
お洒落で居心地のよい店内も好きです。

＜ViaBRERA　ヴィアブレラ＞

札幌市中央区南3条西2丁目6番地KT3条ビル1F

TEL.011-887-7381　

OPEN 11:30 ～CLOSE 15:00（L.O.14:00）

OPEN 18:00 ～CLOSE 24:00（L.O. 23:00）

日曜定休

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野幌のイタリアン、ラ　フォルケッタへランチに行きました。
　
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野幌のイタリアン、ラ　フォルケッタは、以前は東区の地下鉄すぐそばにあったのが
野幌でも住宅地を少し離れ、自家製栽培の野菜を中心にしたイタリアンとなり
念願かなって、やっとこのお盆にランチを食べてきました。

当日予約で無事に席が取れ、店内に入ると開放感があり木のぬくもりが素敵な店内です。

ランチの2900円くらいのコースにしてみました。
つきだしは、野菜とイカのマリネ。
自家製野菜は、たいへん甘く美味しいです。

パンもたいへん美味しく、小麦は「春よ恋」を使用です。

前菜は、お肉のテリーヌに自家製ホカッチャとお野菜。
バルサミコソースもおいしい前菜です。

パスタは、毛ガニのトマトスースの自家製タリオリーニを選びました。

こちらは期待はずれでした。
蟹は旨みが感じられず、トマトソースはとにかく辛かったです。
辛いものが好きな私も軽く唇がビリっとくるぐらいでしたので
店内には小さな子供づれの方が多かったですが、
子供には絶対無理でしょう。

メインは200円増しで、留寿都のもち豚を選びました。
とても柔らかくおいしいお肉料理でした。

デザートは、ソルベ3種盛りです。

母だけが、りんごのコンポートとキャラメルのソルベを選びました。

店内も素敵ですが、外にはひまわり畑も見えて
眺めは南仏のファームレストランのようでした。

けれどこの日は気温30度以上あり、店内にエアコンが完備されていないのは
まだよかったのですが、満席とはいえ入店が1時前で食事が終わったのが3時半・・・。
満席なので遅くなると断りがあったものの、エアコンなしで2時間半の食事で
その大半が待ち時間となると、厳しいものがありました。

外のテラス席しかなく、そこで食事していたマダム3人は
あまりに暑くやっと席が空いた3時過ぎに店内で、何か冷たい飲み物をと
席を移ってきたものの、ひとりが外の暑さで具合が悪くなったようで
帰っていきました。

店内の子供は、退屈すぎて椅子の上に立ちあがり「もう家へ帰ろう」と連呼。

北海道にこれほど暑い日はそうないでしょうが、
調理体制と座席数に無理があるのかなと思います。

幸い気の短い父が怒り出さなかったのでよかったですが、
食事時間も南仏流・・といったところでしょうか（笑）。

写真は、素敵なテラス席でしたので妹を撮りました。

＜　La Forchetta／ラ・フォルケッタ＞

定休日／月曜日

江別市西野幌93－17

Tel　011－398-7694

ディナーは当日15時までの予約のみ

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札幌フレンチ　ル　ジャンティオム（le　gentilhomme）へランチに行きました。
　
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ジャンティオムで、久しぶりにランチを食べました。
いつものように食前酒をいただきながら、アミューズはサーモンのパテ　トマトソース。
クリーミーでありながら、爽やかな味わいでした。
鴨の燻製とサンドイッチは、いつもの変わらぬ美味しさです。

前菜は、蟹のとアスパラ、えんどうのクリーム仕立て。
コクがあり美味しい前菜でした。

追加でリクエストした、ビシソワーズです。
ビシソワーズが大好きなので、ジャンティオムのものを飲んでみたかったのです。
美味しくいただきました。

魚料理は撮り忘れましたが、すずきの上に野菜チップがのったもの。
お魚はふわっと柔らかく、野菜チップが食感のアクセントになり
とても美味しかったです。

お肉料理は、子羊を選びました。
ソースも美味しく、子羊を堪能しました。

友人はメインに三軒豚を選びました。きれいなお色です。

デザートワゴンから、ガトーショコラ・フランボワーズのムース・さくらんぼのタルト
を選び、ピスタチオとヴァニラのアイスが添えられました。

さくらんぼのタルトは、初めてで美味しかったです。

この日は、ワインのピッチが早かったのか酔ってしまい
コーヒーと共に出される焼き菓子が、お腹いっぱいで食べられませんでした（涙）。

ワインは好きなのに、とにかく弱いので気をつけて飲まねばと思いました。
また近いうちに食べに行きたいです。

＜ル　ジャンティオム＞

札幌市中央区南４条西８丁目　サンプラーザ札幌１F

tel & Fax ０１１－５３１－２２５１

Lunch１１：３０～１４：３０

Dinner１７：30～２１：３０（Last　Order)

定休日　火曜日

ジャンティオムのサイトはこちらから

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タイ料理　マニータイへ行きました。
　
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タイ料理が食べたくて、念願のマニータイへ行きました。
三条美松ビルB1へ移転してからは初めてでしたが、
小上がりとカウンター席が主で、テーブル席は1席だけと
ちょっと雰囲気が変わっていました。

まずはタイ風生春巻き、ポーピアッソです。
具だくさんの野菜がお米で作った皮に包まれていて、
甘酸っぱいピーナッツの粉入りのタレでいただきます。

野菜がたっぷりで美味しいです。

そして一番食べたかった、トムヤムクンの小さいサイズ980円をいただきました。

酸っぱい・辛い・甘いの中に何とも言えない味わいがあるのは、
具にレモングラズや木の皮系のものや、エビとふくろダケが入っていて
とても自宅では作れない本格的な味のスープです。

トムヤムクンの美味しさは以前と変わらず、これぞ！という美味しいさでした。
トムヤムクン最高です！

こちらは名前を忘れましたが、お勧めされた野菜の炒め物。
とても美味しいのですが、結構辛いです。

こちらはガイヤーン。タイ東北部風の焼き鳥です。
お肉はとても柔らかく、甘辛のタレをつけていただきます。
とても美味しかったです。

久しぶりに食べた美味しいタイ料理に大満足でしたが、
まだまだ食べたいメニューだらけでした。

札幌では一番のタイ料理と評判の高いマニータイ。
何度も足を運びたいです。

＜マニータイ＞

住所：札幌市中央区南３条西５丁目　三条美松ビルB1F

　　　（ノルベサ向・狸小路5丁目からも入れます）

TEL　　：011-232-5665

営業時間：17:00～24:00

定休日　：ほとんど無休（日曜・月曜日は要確認）

マニータイのサイトはこちらから

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栗山にある錦水庵へ行きました。
　
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栗山にある錦水庵は、小林酒造の敷地内にある昭和元年に小林酒造の役員用に
建てられた民家を使った、手打ちそばのお店です。
お酒の仕込み水で打ったそばと一品料理を出すお店です。

見るからに趣のある店構えに、期待が高まります。

頼んだのは、天せいろ１３００円です。

コシがあってとても美味しい蕎麦でした。
天ぷらも美味しく、とても良心的なお値段です。

小林酒造の敷地内には、いくつもの展示倉庫があり明治から昭和にかけての
生活雑貨や家具類、職人さんの衣類や小林家の人々の衣類など
開拓記念館よりもたくさんあるのではないかと思うほどの展示品があります。
骨董好きの私には、とても魅力的な空間でした。

錦水庵のメニューには、そばがきぜんざいなど甘味もありました。
次回は、そちらもいただきたいと思います。

＜錦水庵＞

■ 住　　　所 ／ 北海道夕張郡栗山町錦３丁目９３番地

■ 電　話・ＦＡＸ ／ （0123-73-7171）

■ 営業時間 ／１１～１６時　　〈火曜日定休〉

※そばがなくなり次第、営業終了

小林酒造のサイトはこちらから

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ラーメン　「風　（Feu）　ふう」　へ行きました。
　
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厚別区のラーメン、風　（Feu）　ふうで
焙煎醤油ラーメン・伊勢エビ風味を食べました。

たまに行くと、ついついこちらを頼んでしましますが
麺といい、伊勢エビのコクのある上品なつゆといい
最近はこのラーメンが一番好きかもなと思います。

＜麺家　風　ふぅー茶屋　本店＞

札幌市厚別区厚別東5条3-24-97

定休日 月曜日

営業時間 ［平日］ 11:30 - 16:00/17:30 - 23:30

　　　　　　ランチ 11:30 - 16:00

　　　　　［土曜日］ 11:30 - 23:30

　　　　　［日曜・祝日］ 11:30 - 23:30

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手打ちそば 思君楼 恵み野店 （しくんろう）へ行きました。
　
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バラのオープンガーデンのお宅を拝見しに恵み野へ行き、その帰りに手打ちそば
思君楼 恵み野店 （しくんろう）へ行きました。

注文したのは画像上の天せいろ。お蕎麦は石臼挽きのおそばを選びました。

出てきたお蕎麦を見て、プラスチックの器にがっかりしましたが
お蕎麦は、かなりコシのあるおそばでした。

天ぷらは、野菜の素材が新鮮で香り高く美味しいのですが
衣がスナックなみにカリカリし硬めな印象でした。

天せいろ以外の注文では、そばつゆは瀬戸物の蕎麦ちょこに入っていましたし
お蕎麦もプラスチックながら普通の器に入っていましたので
そちらを頼んでいたら、もっと印象が違っていたのかもしれません。

食器と食べ物の関係の重要性をあらためて少し感じる機会となりました。

＜手打ちそば 思君楼 恵み野店 （しくんろう）＞

TEL 0066-9676-17179

住所 恵庭市恵み野西1-24-3

交通手段 恵み野駅から455m

営業時間 [火～金]11:00～15:50　17:00～20:00

　　　　　[土・日]1:00～20:00

定休日 月曜・第1火曜

オープンガーデンを初めて拝見しましたが、個人が自分の庭を一般の方へ
見せているもので、この恵み野が全国のオープンガーデンのさきがけのようです。

オープンガーデンをされていなくとも、多くの庭にバラが咲き圧巻でした。
画像上は、雑貨屋さんです。

オープンガーデンのお宅もこのような雰囲気が多かったです。
よそのお宅のお庭を見てまわるという、とても楽しい経験になりました。

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ザジ（ZAZI)で、ナポリタンを食べました。
　
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久しぶりに、ザジ（ZAZI)で、ナポリタンを食べました。
というのも、こちらが犬連れOKだからでした。

妹の犬まあくと一緒に、大通り公園で開催のフラワーフェスタへ
行った帰りでした。

ランチ時間が関係なくカフェ飯が食べられるのも、魅力です。
ナポリタンは、いわゆるパスタとは一味違った美味しさです。
付け合せのポテトサラダ・キャベツの千切り・ソーセージもうれしいです。

急にガーデニングに目覚め、初めて行った大通り公園のフラワーフェスタ。
長年いけばなや、フラワーアレンジを習い、お花の名前は
少しはわかるつもりでいましたが、知らない草花がまだまだたくさんあり
その種類や美しさに驚きます。

欲しい草花はたくさんあったのに、何一つ買えずに帰ってきました～♪

＜ザジ（ZAZI)＞

札幌市中央区南2条西５丁目東向き.

TEL. 011-221-0074

[月～土] 9:30～22:00
[日・祝] 10:00～22:00

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サグラでイタリアンディナーを食べました。

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大好きなイタリアンさぐらへ、念願のディナーに行けました。

画像上はアミューズの生ハムとあじウリのソルベ。
生ハムの塩気とほんのり甘いあじウリが絶妙で、夏らしく美味しいアミューズでした。

こちらもアミューズのエンガワのマリネ。
うまみがあって、美味しいアミューズでした。

前菜は、白エビと天心牧場のホワイトアスパラです。
お料理は、すべて3人分に取り分けて持ってきていただけました。

自分達で取り分けなくてよいのは、きれいな盛り付けで食べられるので
とてもいいなと思います。

白エビというのも初めて聞きましたが、アスパラもエビも甘く
さっぱりで美味しい前菜でした。
お皿のオレンジの粉は、香辛料ではなくエビを乾燥させてくだいたものです。

こちらも前菜の、根曲がり竹のグリル　カニ味噌バーニャカウダです。

根曲がり竹もとても柔らかく、カニ味噌も濃厚で海と山の幸が融合した
絶品の前菜でした。

石狩産　活シャコとヤングコーンのローストです。

先日ランチで食べたシャコのパスタが絶品で、
シャコの魅力にはまりました。

こちらはローストしてあり、あっさりした前菜でした。

パスタは、利尻産ウニと冬瓜の冷製カペリーニ。
この時期にとても楽しみにしているウニのパスタです。

たいへん美味しいウニのパスタでした。

こちらは、厚岸の均さんカキエモンのリゾットです。
こちらも濃厚な牡蠣のエキスを満喫できるリゾットで大好きな一品です。

メインは、北斗市おぐに牧場の和牛のローストです。

ものすごく柔らかい和牛で、絶品です！
付け合せのアイスプラントは、初めて食べましたが
肉厚でほんのり塩味で、美味しいものでした。

アイスプラントは、いつか自分でも育ててみたいです。

デザートは、ラベンダーとカカオのプリン　アールグレーソルベのデザートを選びました。
カカオのプリンはとても濃厚で、ラベンダーの味と風味で爽やかさが入り
とても美味しいデザートでした。
アールグレーもソルベも爽やかでいて濃厚な美味しいものでした。

友人は、ジェラートミストです。
塩・キャラメル・あともう一つの味を忘れましたが、
どれも一口づついただき、美味しいジェラートでした。

アマレッドで煮たびわと牧場タカラのジェラートです。

友人がお寺の味がすると表現していましたが、
一口いただくと納得です。

アマレッドとは、アンズの核を使用しているものが主流の
甘くほろ苦いアーモンド風味をもつリキュールなんですね。

大人の味のデザートでした。

お店の方がアドバイスしていただいた通り、3人で前菜3品・パスタ2品・メイン1品で
ちょうどよくデザートもいただけました。

これにワイン2本飲んで、ひとり7400円でした。

ランチもさることながら、やはり夜のメニューが魅力的なサグラ。
何度も足を運びたい絶品イタリアンです。

＜Sagra（さぐら）＞

札幌市中央区南１条西８丁目20-1（西向き）

ライオンズマンション大通公園　小六ビル1F

電話：０１１－２１９－４６４９

定休日：月曜日

営業時間：１１：３０～１４：３０（LO１４：００）

　　　　　１８：００～２３：００（LO２２：００）
　　　　　
　日・祝　１７：３０～２１：３０（LO２０：３０）

サグラ（sagra）のサイトはこちらから

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