札幌白石区北郷　「そば切り　みやもと」　

Posted at 07/08/18 PermaLink»

札幌は白石区北郷にある、「そば切り　みやもと」でお蕎麦食べました。

札幌市白石区北郷の閑静な住宅街にある、「そば切り　みやもと」。
大きな看板もなく、お洒落な民家だと知らなければまず通り過ぎてしまうでしょう。

ドアを開けると、靴を脱ぎ、個人のお宅ででいただくお蕎麦といった感じです。
大きなセンノキのテーブルが2つある店内は、15人程しか座席がありません。

吹き抜けの天井の店内には、グランドピアノがあり、壁に備え付けの棚には
店内でも使用されている、岩見沢のこぶし焼きの陶器が飾られています。

石臼挽きした手打ちのお蕎麦は、道産そば粉で外一（そば粉10＋つなぎ１）
の蕎麦。江戸切りで手切りした細いのに、噛むともちっとした歯触りが
美味しいお蕎麦です！！

つゆは、道産丸大豆100％の醤油をかめで3ヶ月寝かせて熟成させた本返しを
使い、鹿児島枕崎の本削節自ら、厚削りして作るといいます。

人気メニューの海老天せいろに使う油は、一番搾りの菜種油100％で
サクッと軽く、ひじょうに美味しい天ぷらに仕上がります。

￥５００の卵焼きは、普通の2倍はあるボリュームでした。
美味しいお蕎麦屋は、もりが少なめが多いのでこの日も「おおもり」に
しましたが、女性なら普通もりで十分ではないでしょうか。

大満足して帰りました。

＜そば切りみやもと＞　

札幌市白石区北郷５条９丁目11-13

電話： 011-871-5972 　

定休日：　水曜　

営業時間：[月～金] 11:00～15:00 17:00～20:00

　　　　　[土・日・祝] 11:00～18:00