札幌円山　「Banquet（バンケット）」②

札幌円山　「Banquet（バンケット）」へ行きました。

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札幌円山にあるフレンチレストラン「Banquet（バンケット）」。

あれこれシェフと奥様のこだわりを感じる店内。
革張りのメニューがとても素敵です。

カトラリーも「ラギオール」なのかな？蝉のついたフランスの
重厚なものを使用し、いっけんカジュアルな店内ですが
布ナプキンを使用しています。

この日は友達と、アラカルトであれこれ注文しました。

一番上の画像は、アミューズの「とうもろこしのスープ・トリュフのせ」。
ものすごーくよいトリュフの香り。

デミタスカップに、まるでカプチーノが入っているように見えますが
とても美味しいスープです。

前菜「オリーブのコロッケ」。

黒オリーブの中に、お魚のペーストを入れて揚げてあるとのこと。
ワインのおつまみに、最高です。

前菜2品目「きのこのクリームニョッキ」。
もちっとしたニョッキは、美味でした。

メイン1品目「フォアグラのポアレ」。

濃厚なフォアグラに、バルサミコソースとマッシュポテトがとても合い
美味しかったです。

食べてみたかった「フランス産の鴨肉のハンバーグ」。

おいしかったのですが、食感が今まで食べていたハンバーグと違い
柔らかいタイプのハンバーグでした。

私は、牛肉の弾力あるハンバーグの方が好きです。

パスタは魚介のあっさりしたものを、注文。
魚介のだしが効いていて、美味しかったです。

感動的な美しさの「抹茶のパフェ」。

中の透明なゼリーは、”ミネラルウォーター”のゼリー。
繊細な美しさを感じました。

シェフのサービスで出していただいた、「チョコのムース」。

足のついたエッグスタンドが、なんとも可愛らしい♪

二人でグラスワインを頼んで、合計８千円弱でした。

シェフのフランス修業時代のお話しなども伺い、
はち切れそうなお腹で、満足して帰りました。

バンケットのサイトはこちらから

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