札幌円山 SABOT（サボ）
Posted at 07/10/01 PermaLink» Comment(4)»
札幌円山 SABOT（サボ）へ行きました。
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札幌円山 SABOT（サボ）は、大好きなイタリアンのお店です。
元会社の同期で、久しぶりに飲んで食べて語らいました。
前菜には「秋刀魚とカボチャの香草焼き」を注文しました。
ソースが、秋刀魚とカボチャに良く合い、
ワインに合う前菜に仕上がっていました。
次は「ウズラのボッコチーノと砂肝のグラタンです。
トマトソースのグラタンで、砂肝のこりこり感が美味しかったです。
パスタは「サルシッチャラグーと白菜のスパゲッティ」です。
サルシッチャとは、ソーセージのことだそうです。
あっさりしたパスタでした。
メインに「岩手産ほろほろ鶏と栗のカチャトーラ」。
ほろほろ鶏は柔らかく、ジューシーで栗とともにあっさりした中に
うまみがあるお料理でした。
デザートをあれこれ選びました「パンナコッタ・バジルのジェラート添え」です。
バジルのジェラートは、感動的でした。
バジルの香り高く、甘さはあまり感じないのですが、パンナコッタとの合い
口の中で、ちょっとしたサプライズでした。
「アーモンドのプディング」です。
プディングの上には、カラメルされたリンゴが乗っていて
食感もしっかりあり、美味しかったです。
「いちじくのタルト・ヴァニラアイス添え」
甘さ控えめないちじくのタルトは、とてもクリーミーな美味しさです。
最後は、デザートワインでしめました。
とっても美味しいデザートワインで、濃厚な味わいで大満足しました。
この他、食事中にはデカンタやグラスでワインを選び、
３人で、１人￥４６００でした。
かなり長時間、食事を楽しみましたが、こまめにお水をくださったりと
サービスもとても気持ちよかったです。
お料理はすべて、季節ものを注文しました。
また、ぜひ行きたいお店です。
雑誌やテレビで紹介されたあの商品も！
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"札幌円山 SABOT（サボ）"へのコメント
CommentData » Posted by アマリ at 07/10/01
毎日ブログの更新をすごーく楽しみにしています
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SABOTいいなぁ。
画像見てたらお腹空きます。
元会社の同期ってことは長年の付き合いの間柄だよね。
相当盛り上がったんだ。
いい時間を過ごせるのって幸せだよね！
CommentData » Posted by NAO at 07/10/02
★アマリンへ
久しぶりだったの、本当は中村先生のブログに出てた
ポルチーニ＆ウニのカルボナーラ食べたかったのに、
ウニなんてあるわけないよね、秋に・・・ｗ
アマリンと初めてあった日のことを、何度も思い出しましたよ～。
CommentData » Posted by JIN at 09/03/15
09年1月4日に食事に行きました。 初めて行くお店なので期待と不安を抱えて行きましたが、大満足でした。 その日は正月気分が抜けていなかった為、2人でスパークリングワインのハーフ1本、赤ワイン2本、グラッパで占めました。食事はお任せの5,000円コース+チーズをデザート前に食し最初から最後まで素敵な食事でした。 魚はメンメ、メインは子羊とため息が止まりませんでした。 是非また行きたい数少ないレストランとなりました。
CommentData » Posted by NAO at 09/03/16
☆JINさまへ
初めまして、コメントありがとうございます。
お任せコースは一度も食べたことがないのですが
そうですか、大満足されたんですね。
私もSABOは久しく行っていないので、また行きたいです！
SABOは小ぢんまりとして雰囲気もよいですし、営業時間が長いので
一箇所でじっくりお食事しワインを飲めるので好きです。
初めて行くお店は確かに不安がつきものですよね、わかります。
サボ気に入っていただけてよかったです。
また遊びに来てください。