札幌円山　マルニ　アラカルト・ディナー

札幌円山　マルニ（MARUNI)でアラカルト ディナーを食べに行きました。

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マルニ（MARUNI)で先日食べたランチが気に入り、
アラカルトで、ディナーを堪能しに行きました。

ご一緒した友人の”いーちゃん”は、とにかく社交的で情報通、
天真爛漫という言葉が、これほど似合う人を他に知りません。

札幌、東京、パリ、NY、イタリアと趣味もたいへん合うため
食や旅の情報を交換し合う、私の大切なお友達です。

今月中旬より２年ぶりのパリへ滞在するため、
この２年で２回パリへ足を運んでいるいーちゃんから
パリ情報のアドバイスをもらいました。
いーちゃん、いつもありがとうね。

私達が前菜に選んだのは画像上の「鶏白レバーとプラムのテリーヌ」￥950。

二人で分けるには少ない？と思いきや、
濃厚でいて味わい深～いお味にハーフで大満足。
赤ワインで煮た甘酸っぱいプラムが、絶妙に合うのです！！
たいへん美味しい前菜でした。

本日選んだワインはこちら。
ル・バレンタルにかつていらしたソムリエさんへ
わからないながらあれこれ質問し、「神の雫にも出たワインですよ」という
最後のひと言で決めたボルドーのワインです。

さすが神の雫で紹介されただけあって、お値段の割にとても美味しかったです。
次回行ってもこれを飲みたい！
残念ながら、ショップの在庫には現在ないとのことでした。

「内臓とキノコのサラダ」￥1300です。
内蔵は、豚の脳味噌・豚の鼻・鹿のレバーです。

こちらもたいへん美味しかったです！
何を食べても、私の好みなのでうれしいったらありません。

「ラングスティーヌのカダイフとイカ墨のリゾット　アメリケーヌソース 」
￥2200です。

手長エビのエキスが凝縮されたソースと、イカ墨のリゾットのマリアージュ。
今まで食べたリゾット歴、イタリアで食べたものも含めても
ここのが最高のリゾットでした！！ソースも最高！　
リゾットのお米のシンが残った食感も最高！

この後メインの「ブルターニュ産うずらのロースト　ワイルドライス、ルーコラ、
フォアグラ、松の実詰め」を食べたのですが、あろうことか画像がない！！
話しに白熱し、ワインもまわって撮り逃したよう（涙）・・・。
こちらも脂の乗ったうずらで、とても美味しかったです。

デザートへいく前に、南仏のデザートワインをいただきました。
カナダのアイスワインのワイナリーを訪ねて以来、
アイスワインの虜になった私。
けれど、日本で買うとアイスワインはとても高価なもの。

それから出会ったのが南仏で作られるアイスワインより
断然手頃なデザートワイン。
アイスワインとの作り方の違いを、ソムリエさんにかいつまんで教えてもらい
今回は無理言って、1本買って帰りました！わ～い♪

デザートは、「さくらんぼのタルト」をチョイスしました。
上にのったバニラアイスも美味しく、もちろんタルトも絶品の大満足！

何を食べてもこんなに美味しいと思うのは、本当に稀なこと。
マルニのアラカルトは、全部制覇したい私です。

札幌でこんなに美味しいビストロ・フレンチが食べられるなんて幸せです。

大満足してワインを抱え帰宅し、メールをチェックすると
あのカリスマ素人シェフ”KENICHI"からメールが・・・。

「マルニへ行ったのですね。
実はマルニのワインショップとは長いお付き合いなんですよ。
マルニの姉妹店のイタリアンがオープンしたので、
英会話の後に、みんなでいきませんか？」とのこと。

さすがKENICHIさん！
あれだけ美味しいものを自ら作るだけあって、
何でもよくご存じです。

というわけで、今週はマルニの姉妹店のイタリアンへ。
楽しみだな～♪♪♪

マルニのサイトはこちら

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