デッラ アモーレ～札幌市中央区イタリアン
Posted at 08/08/06 PermaLink» Comment(0)»
デッラ アモーレ（Dellamore)で、手打ちパスタランチを食べました。
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宮の森のイタリアン、トラットリア デッラ アモーレ（Dellamore)は
こだわりの自家製生パスタ (PASTA FRESCA)がお勧めのお店。
原料となる小麦は、年毎に作柄の良かった道内産のものから
数種類のみ厳選しブレンドしているそう。
製麺会社と共に独自に開発した手法により、「生のまま」約一週間の保存し
麺を調理直前まで熟成させることによって最高の旨味を引き出しているとのこと。
手作業ではコシや、もちもち感が出にくいため機械による強いプレスをかけ
実現した、もちもちしてコシのある食感の生パスタは今まで味わったことのない
美味しさでした。
オリジナルパスタ６種類と本日のパスタ、計7種類から選んだのは
「仕込みにワイン一本分とポルチーニを使う大人のミートソース」。
味にコクをつけるため、レバーも少量使用しているとのこと。
もちろん全くクセはなく、おいしい牛肉のミートソースでした。
サラダ・パスタ・デザート・コーヒーがついたパスタコースは、1500円。
画像上は、前菜のサラダです。
トマトの裏ごししたものや、ライスサラダもついて手が込んでいます。
デザートはイチゴのムースと、グラスに入ったものはコーヒーを凍らせたもの。
生クリームと混ぜていただきますが、これが絶品でした。
フォッカチャ、食後のコーヒーもついて、これで1500円はとてもお値打ちランチです。
店内もカジュアル過ぎず、黒いシャンデリアが印象的。
平日ランチも、ほぼ満席でした。
壁に掛かる絵も素敵な感じ。
お店の雰囲気に、とても合っていました。
＜デッラ アモーレ（Dellamore)＞
札幌市中央区宮の森1条４ パナシェ宮の森
アクセス：地下鉄東西線西28丁目駅2番出口より徒歩約4分
山の手通りを西に北洋銀行宮の森支店を右折、
2つ目の角を右折してすぐの大きなもみの木が目印です
電話： ０１１－８２６－６７７０
営業時間 ： ランチ11：30～14：30
ディナー17：30～23：00（22:00L.O.）
駐車場 ： あり（無料2台）
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