札幌フレンチ　ル　ジャンティオム（le　gentilhomme）　dec2008

札幌フレンチ　ル　ジャンティオム（le　gentilhomme）へランチに行きました。

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札幌フレンチの老舗、お気に入りの　ル　ジャンティオム（le　gentilhomme）で
忘年会ランチをしました。

ランチBコースの前菜は画像上、私が選んだのはエスカルゴを包んだトマトのファシル。
ソースはブラットオレンジのソースで、アスパラにホタテ、エンガワ、ユリネの
天ぷら添えです。

久しぶりに食べたエスカルゴですが、美味しかったです。
エスカルゴの味が大好きなので、生きている時の姿は考えないように味わっています。

友人はホタテの前菜をチョイス。やまごぼうも美味しそうです。

前菜の前のアミューズです。
左から、鶏とジャガイモのワイン煮・自家製パテのサンド・人参の冷たいムースです。
見た目もきれいで、おいしいです。

お魚料理は、ソイです。
ビーツのソースがなんともきれい。お皿の花びらととてもよく合います。

野菜のチップは、さつまいも、かぼちゃ、レンコンにチーズ。
お魚のふわっとした焼き加減にアクセントとなり美味です。

メインの牛タンの赤ワイン煮です。
濃厚な絶品ソースと、柔らかく煮込んだ牛タンがおいしかったです。

友人が選んだメインは、豚のロースト。
中心がほんのり赤く、焼き加減が絶妙でおいしそうでした。

小ぶりな自家製パンですが、これ以上食べるとデザートが入らなくなるほど
全体のボリュームがあります。

ワゴンでサービスされる7種類のデザート。
冬季限定のフランス伝統菓子、タルトタタンがこの時期おすすめです。

友人が初めてだったので、デザートは少しづつ全種類リクエストしました。
そこにヴァニラとピスタチオのアイスクリームがつくので
かなりのボリュームです。

ルバーブのムースがおいしいと好評でした。

焼き菓子はあまりの満腹に包んでいただきました。

食後のコーヒーは、リモージュ焼きのカップでいただきました。
ジャンティオムは、食器がとても美しいので相乗効果で
さらに美味しく感じて、とても気持ちよくお食事できます。

ジビエの季節まっさかりなので、また夜にゆっくり堪能したいです。

＜ル　ジャンティオム＞

札幌市中央区南４条西８丁目　サンプラーザ札幌１F

tel & Fax ０１１－５３１－２２５１

Lunch１１：３０～１４：３０

Dinner１７：30～２１：３０（Last　Order)

定休日　火曜日

ジャンティオムのサイトはこちらから

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