ル　ジャンティオムMar2009　フレンチランチ～札幌中央区

Posted at 09/04/03 PermaLink»

ジャンティオムへ、フレンチランチに行きました。

札幌フレンチの老舗、ジャンティオムのお料理にはいつも感心させられます。
ひとつひとつ丁寧に心をこめなければ、こんなに美味しく五感に響く
お料理にならないと思います。

白ワインにカシスリキュールが入った食前酒といただくアミューズは、
サーモンの燻製、フォアグラを取った後の鴨の燻製、パテのサンドイッチです。

前菜は、この時期に捕れるチップをじゃがいものクレープ包みにしたものを
魚貝のエキスたっぷりのソースでいただきます。。
はじめて食べた前菜でしたが、とてもおいしかったです。

ホワイトアスパラ、たらの芽、行者ニンニクの付け合せも歯ごたえがよく
春を感じるお料理でした。

いつものパン2種も、かわらぬ美味しさ。

お魚料理は、たらです。
いつもながら野菜のチップの食感とふっくらしたお魚がよく合い、
おいしくいただきました。

お肉料理は、子羊を選びました。
全く臭みがなく、トマトのソースがまた絶品で大満足するメイン料理です。

デザートワゴンには、7種類のデザートがありました。
冬季限定のタルトタタンもまだあって感激です。

選んだのは、クリームブリュレ、カシス・ルバーブのムースにタルトタタン。
付け合せのアイスクリームは、蜂蜜とキャラメル味です。

どれもこれも美味しく、しっかり別腹へいれました。

食後のコーヒーと焼き菓子です。
コーヒーカップは初めて見るものでした。モダンで素敵です。

ランチBコースにグラスワインを飲んで、5000円弱。
とても満足感あるお食事でした。

＜ル　ジャンティオム＞

札幌市中央区南４条西８丁目　サンプラーザ札幌１F

tel & Fax ０１１－５３１－２２５１

Lunch１１：３０～１４：３０

Dinner１７：30～２１：３０（Last　Order)

定休日　火曜日

ところで、今年は北海道文化塾へ参加してみることにしました。
毎月1回11名の著名人が来札し、札幌市民ホールで講演を聴くものです。

私のお目当ては、建築家・安藤忠雄と作家・林真理子のお2人♪
他にも、作家・五木寛之、野球の桑田真澄、映画監督の大林宣彦と
そうそうたる面々で、とても楽しみです。