クネルAug09～札幌中央区狸小路8丁目　フレンチビストロ

フレンチビストロ　クネルへ行きました。

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クネルは、札幌中央区は狸小路8丁目にある美味しいビストロです。
東京の三田のコートドールのシェフから、札幌のビストロを創められたご夫婦の
たいへん感じの良いフレンチビストロです。

今回は同僚のT氏とR子の3人で”旅マニアの会”を結成し、
その第1回目として行きました。
私達の旅マニアとは、海外滞在が一ヶ月以上の経験があるというもの。
私以外の二人は、バックパッカーで本格派なので私だけ傾向がちょっと違うのですが
自分では経験のないバックパパックでの旅の話は、たとえば同じエジプトや
イタリアの話でも、かなり違うもの。新鮮な驚きがありました。

肝心のお食事ですが、画像上は前菜のクネル￥900．
今回は前菜は3人それぞれが取って、メイン料理2品を3人で分けました。

クネルはフランスはリヨンの地方料理で、オムレツのようなふわっとしたお魚のすり身を
濃厚な魚介のソースでいただくもの。
このお値段では考えられられないほどのボリュームと、味の良さです。

三田のコートドールのスペシャリテだという、ピーマンのムース。
トマト旨みが詰まったソースと共にいただきます。

ピーマンのムースは濃厚で、たいへん美味しいです！！
この季節のアミユーズなので見逃せません。

ワインは2000円の持ち込み料を払い、T氏の所蔵品をいただきました。
南仏のシラーとグルナッシュのもので、T氏曰く「シラーのザラットした後味がない」
というおすすめです。

樽の香りがする濃厚なボルドー好きのR子もとても気に入っていたよう。
いつも美味しいワインをありがとう～！！

T氏の選んだ前菜、豚と鶏のパテ￥1100．
こちらもお味もよく、ボリュームはフランス並みです。

パンは小ぶりですが、なくなるとすぐに補充されます。

メイン１品目は、ステックアッシュ￥2100．
和牛もも肉を、フランス風ハンバーグにしたものです。

そのままでも味がついていますが、塩コショウとマスタードが付きます。
フレンチはソースを楽しみに食べるので、こちらはそれには向かないかも・・。

道産むぎ豚のロースト￥2100です。
肉厚でとてもジューシーでした。

私の大好物のデザート、ファーブルトンのヴァニラアイス添え￥650．
ブルターニュ地方の伝統フランス菓子で、クレープの生地を型に入れて焼いたもの。
温かく外はカリッと、中はもちっとしていて最高です♪
ヴァニラアイスもバニラビーンズがたくさん入っていて、このお値段はかなり安いです。

3人でシェアしたデザート、赤肉メロンのパティスミスト風味￥700．

メロンにパスティスという、八角、甘草などプロバンス地方のハーブを使ったリキュールがかかっています。アルコール度数45度で大人のデザートですが、
お酒が弱い私も問題なく美味しくいただけました。

R子のデザートブラマンジェ￥500．　こちらも美味しそうです。

いつもながら満足したクネル。
こちらの前菜がとにかく魅力的なので、メインを減らして前菜をもっと注文しても
よかったかなと思いました。そうしたらデザートも2品食べられそう～♪

＜フランス食堂 Quenelle （クネル）＞

TEL 011-876-8778

住所 札幌市中央区南二条西8-6-4 鳥居ビル１Ｆ（狸小路8丁目）

営業時間 18:00～22:30　（21:30L.O.)

定休日 月曜日

旅マニア会では、それぞれがヴァカンスを終了させての集合でしたが
なんとT氏がマカオのお土産を買ってきてくれました。

こちらは知る人ぞ知る、1902年創業の濃厚オイスターソースです。

原料の牡蠣６０Kg からとれるオイスターソースの量はたった1.2Kg。
薪火で煉成する艶と香りが格別なようです。

パッケージがなんとも可愛らしいこと！
ピンクのバラで囲まれた中には、海で牡蠣をとる風景がノスタルジックでいい感じ♪

かつてマカオは牡蠣の名産地だったようです。

このオイスターソースはまだ食していませんが、心して食べたいです。
ワインも、オイスターソースも本当にありがとう～～！！

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