サグラ（sagra）イタリアンディナー～札幌中央区

サグラへイタリアンを食べに行きました。

サグラ（Sagra）は、札幌で大好きなイタリアンのお店です。
ランチに数回行きたいへん気に入りましたが、今回念願のディナーに初めて行きました。

画像上は、前菜３種注文したうちの一つ、根室さんまのブルスケッタ￥800です。
二人で行き、取り分けて出していただいたので計6個のバケットでボリューム満点です。
とても新鮮で脂の乗った美味しいさんまで、バルサミコで味がついて絶品。
ずいぶんリーズナブルだなと感心しました。

順不同ですが、付きだし１品目のとうもろこしの冷たいスープ・カプチーノ仕立てです。
上に見える黒い粉なコーヒー豆を挽いたもの。

「スプーンでまぜて飲んでください」というとで、早速いただくと
とうもろこしの甘いこと！それにコーヒー豆がアクセントとなって絶品でした！

付きだしは、なんと2品も出ました。こちらは海老に枝豆のピューレと
コンソメゼリー寄せです。
コクがあっておいしかったです。

前菜2品目は、積丹むらさきウニろ冬瓜の冷製カッペリーニ￥1300。
うにのパスタを楽しみにして行きましたが、前菜にありました。

こちらも二人分に分けて出していただきました。
たいへん美味しいうにパスタでした。

前菜3品目に選んだ、ゴルゴンゾーラの温かいタルト・北村産のパプリカのジェラート
￥1000です。ゴルゴンゾーラのタルトは、塩気が結構あってパプリカのジェラートで
さっぱりと夏らしい前菜でした。

厚岸の均さんのカキエモンリゾット￥1600です。
牡蠣の味が濃厚なリゾットで美味しかったです。

すでにお腹は一杯でしたが、メインに選んだ襟裳短角牛のタリアータ￥2500です。

お肉がレアの状態で鮭から採れる脂などを使ったソースで味をつけてありました。
これがまたお肉が柔らかく絶品で、お腹一杯だと言うことを忘れて美味しく食べました。

お店の方の話ですと、牛が雄か雌かで柔らかさが違うとのこと。
この日は雌の中でも特に柔らかいお肉で、あたりのようでした。

付け合せの生のマッシュルームは帯広産ということでしたが、しっかしりた食感といい
ルッコラとともにお肉を引き立てて、存在感もある味のでした。

こちらも二人分をあらかじめ分けて盛り付けていただきました。

満腹でしたが、デザートは別腹に入れました。
私が選んだのは、桃のズッペッタと黄金桃、キールロワイヤルのソルベ￥700です。
桃のスープの上に、シャーベットとフルーツがのってとても爽やかなデザートでした。

友人が選んだのは、ネクタリンと冷たいサヴァイオーネ￥700。
サヴァイオーネは濃厚なムースでした。

私はデザートにコーヒーを選びましたが、友人が選んだ
富良野市の天心農場のチコリ玄米茶もとっても美味しそうに見えました。

サグラ（Sagra）は、ランチよりもディナーでアラカルトであれこれ食べると
さらに満足度があるイタリアンで感激でした。
これに3500円の白ワインを1本とって合計14000円です。
またすぐにでも行きたいです。

＜Sagra（さぐら）＞

札幌市中央区南１条西８丁目20-1（西向き）

ライオンズマンション大通公園　小六ビル1F

電話：０１１－２１９－４６４９

定休日：月曜日

営業時間：１１：３０～１４：３０（LO１４：００）

　　　　　１８：００～２３：００（LO２２：００）
　　　　　
　日・祝　１７：３０～２１：３０（LO２０：３０）

サグラ（sagra） イタリアンディナー～札幌中央区