ル　ジャンティオムフレンチランチ～札幌中央区　Nov09

Posted at 09/11/09 PermaLink»

札幌フレンチ　ル　ジャンティオム（le　gentilhomme）へランチに行きました。

ジャンティオムのランチを、久しぶりに会うお友達の結婚のお祝いランチに選びました。
美味しいお料理はもちろんのこと、落ち着いてゆっくり静かにお話できる
ジャンティオムは、お気に入りの札幌フレンチです。

カシスと白ワインの食前酒をいただきながらのアミューズ（画像上）は、
サーモンのマリネ、パプリカとカブのピクルス、パンにパテを挟んだものです。
定番のおいしさです。

シェフおすすめの前菜は、石狩で採れた大きな椎茸にお肉をつめたもの。
きのこの旨みが口の中にふわっと広がって、ポルト酒のソースとも
絶妙な相性で、たいへんおいしい前菜でした。

お魚料理は、名前を忘れてしまいましたが小さな種類の鯛を
ウイキョウのソースでいただきました。
ソースがたっぷりあって、こちらもとても美味しいお魚料理でした。

メインに選んだのは、牛ほほ肉の赤ワイン煮。
ジャンティオムの赤ワイン煮が好きで、いつもこちらを選んでしまいます。

お肉もとろけるほど柔らかく、濃厚でとても洗練された絶品赤ワインソースです。

お友達が選んだのは、仔羊のローストをトマトソースでいただくもの。
こちらもたいへん美味しそうな仔羊、焼き加減もとてもきれいです。

デザートはワゴンサービスから、タルトタタン、カシスのムース、クリームブリュレを
選びました。アイスクリームはヴァニラとコーヒー味。

冬季に登場するジャンティオムのタルトタタンは、絶対に外せないデザートです。

飲みものにはコーヒーを選び、カップはリチャードジノリのホワイトベッキオで
いただきました。自分ではついつい柄もののカップを選んで購入するので
白いカップは新鮮でした。

いつもの美しい焼き菓子やトリュフもでましたが、
珍しくお腹が一杯で食べられませんでした。

と言うのも、久しぶりに会った友人の結婚話やお仕事の話がとても興味深く
素晴らしいお話だったので、そちらで胸いっぱいになったからです。
さらに特筆すべきは、その婚約指輪の美しさ♪

友人の職業柄、それにふさわしい美しさでしたが、それにしてもあんなにきれいで
洗練されたデザインの指輪は今まで見たことがありませんでした。
ちょっと見せていただいただけで、私も幸せになるほどです。

あそこまでの指輪をいただくとなると、紛れもなく女の勲章でしょう。
彼女の今までお仕事に対する頑張りが、回りまわって素晴らしい良縁につながった
のだと思い、やはり今を常に精一杯生きていかねばとあらためて気づかされました。

とても楽しい時間でした♪

＜ル　ジャンティオム＞

札幌市中央区南４条西８丁目　サンプラーザ札幌１F

tel & Fax ０１１－５３１－２２５１

Lunch１１：３０～１４：３０

Dinner１７：30～２１：３０（Last　Order)

定休日　火曜日

ル ジャンティオム フレンチランチ～札幌中央区 Nov09