サグラでランチ　絶品シャコのパスタ

Posted at 10/05/31 PermaLink»

サグラでランチを食べました。

札幌のイタリアンで一番好きな、さぐらでランチを食べました。

画像上は、つきだしのガスパチョ。
お魚はヒラメで、アスパラは下川町産です。

こちらは前菜の魚のスープ。

石狩で捕れる魚で、名前を忘れてしましましたが
こちら絶品でした！！

魚介の旨みが詰まったトマトベースのスープは、魚のソースとして食べる感じ。
お魚もスープもほんとうに美味しかったです。

石狩湾でお魚の朝市があり、そちらで仕入れたということでした。

パスタはかなり迷い、今が旬のおすすめということで
シャコのオリープパスタを食べました。

こちらも絶品で大正解！！
石狩湾で捕れるシャコは、今年は少ないようで
絶対食べておきたいパスタでした。

シャコって、お寿司でも全く興味がなかったのですが
ふわっと肉厚で、あっさりしながらもコクもあって
こんなに美味しいものと、初めて知りました。

デザートは、苺のソルベ、メレンゲ、スポンジと
メレンゲを凍らせたものに苺のソースでした。

苺のソルベもソースも、あらためて驚くほどフレッシュで美味しいものでした。
メレンゲも両方おいしく、特に凍らせたものは美味しかったです。

いつも美味しい感動のあるイタリアン、さぐら。
もっと頻繁に通いたいお店です。

＜Sagra（さぐら）＞

札幌市中央区南１条西８丁目20-1（西向き）

ライオンズマンション大通公園　小六ビル1F

電話：０１１－２１９－４６４９

定休日：月曜日

営業時間：１１：３０～１４：３０（LO１４：００）

　　　　　１８：００～２３：００（LO２２：００）
　　　　　
　日・祝　１７：３０～２１：３０（LO２０：３０）