長尾シェフのAKI NAGAO　絶品　玉葱のポタージュ

Posted at 11/01/17 PermaLink»

長尾シェフのAKI NAGAOへ行きました。

年末になりますが、昨年最後の外食はやはり
AKI NAGAOのフォアグラのリゾットを、食べに行きました。

この日は、私のお気に入りを紹介しようと珍しく
正月休みに入ったオットを誘い行きました。

行く前にフォアグラが好きか聞くと、私のように特別好きでない様子・・。
けれど実際に食べると（画像上）、たいへん気に入っていました。

アラカルトでたのんだこの日、前菜は鶏レバーのパテに決めていました。

こういった臓物系前菜は好みが分かれますので、注文できる友人は非常に限られます。
こちらもお店へ着く前にレバーが好きかオットへ聞くと、
あまり好きでないとのこと。けれど、おすすめなら食べてみたいと言うので
注文し感想を聞くと、とっても美味しいとのこと。

今までレバーと言えば、安い居酒屋などでしか食べたことがなかったようです。

コンビネーションサラダで箸休めし、次の本日のスープ・玉葱のスープを
いただきました。

この時期のフレンチの玉葱のスープと言えば定番のスープですが
ポタージュスープになりますと言われ、想像がつきませんでしたが
この玉葱のポタージュスープは、驚きの美味しさでした！

玉葱の甘みのあるポタージュスープは、上にのった塩気の多い生ハムが
アクセントにになり絶品！
オットもあまりの美味しさに、この日スープが一番印象に残ったと言っていました。

アキナガオでは以前にも、かぼちゃやさつまいもの野菜の甘さをいかしたスープが
それぞれ絶品でしたが、玉葱のポタージュスープも甲乙つけがたい美味しでした。

デザートは、フォンダンショコラにしました。
大好きなタルトタタンもありましたが、アキナガオでは
フォンダンショコラの方がおすすめです。

私の好きなケーキはたいてい甘すぎると拒否するオットも、
このフォンダンショコラは、たいへん気に入って食べました。

営業最終日だったこの日、予約が前日でカウンターでの食事となりました。
初めてカウンター席でいただいたのですが、たいへんよかったです。

厨房の様子が少し見えるのがとても面白いのです。
ソムリエの方やサービスの方ともお話しやすいのもよかったです。

カウンター席しかないとオットに告げると残念がっていましたが
厨房に熱い視線を送り観察し、たいへん楽しんでいました。

これだけ美味しいのだから、他の料理も食べてみたいとオットが言い
それもそうだと思いながらも、ついついまた同じものを注文してしまいそうな
２０１１年です。

＜AKI NAGAO＞

札幌市中央区南3西3-3　G DINING 1F

011-206-1789

営業時間：17:30～23:30（LO）

定休日：日曜、第３月曜