ル　ジャンティオム～北海道フランチ　02feb　

Posted at 11/02/07 PermaLink»

ル　ジャンティオムへフレンチディナーに行きました。

お友達と新年会に、札幌のフレンチの老舗ル　ジャンティオムへ行きました。

コースは少し迷って結局フォアグラの前菜の付く
￥8,600(税込み9,933)のコースにしました。

つきだしは、サーモンノマリネ、パテのサンドイッチ、甲殻類のスープでした。

前菜は、ババロアの毛ガニのせ。
トマトソースとコンソメのゼリーでいただきました。

ババロアは甘くないにしても少し濃いかなと思いました。
コンソメのゼリーは、たいへんおいしかったです。

フォアグラの前菜は、フォアグラのクリームブリュレでした。
薄いトーストにつけていただきました。

最近は、もっぱら好んでフォアグラがごろんとのった
リゾットを食べておりましたので、少し物足りない気がしました。

お魚は、クリームソースとからすみのソースで鱈をいただきました。
いつものように、野菜チップのせです。

ここで、レモンとグレープフルーツのシャーベットでお口直しです。

お肉のメインは、和牛のステーキを選びました。
他には、フランスの鴨、バスク地方の豚、子羊から選べました。

和牛はとても柔らかく、脂の乗った美味しいお肉でした。

一皿目のデザートは、ブラマンジェ。
オレンジがのっていて、ソースはレモンとグレープフルーツでした。

すでにお腹がはち切れそうでしたが、デザートワゴンからは
この季節外せないタルトタタン、ガトーショコラ、
フランボワーズとココナッツのムースを選びました。

添えられたアイスは、スパイスのアイスとヴァニラアイスです。

タルトタタンは、例年よりもさらに甘さ控えめで添えられた生クリームで
甘さの調節をする感じでした。
この生クリームが絶品でおいしかったです。

スパイスのアイスは、ジンジャーの味が強くとてもさっぱりして
美味しかったです。

コーヒーと一緒に出された焼き菓子は、食べられそうにないので
包んでいただきました。

この日のディナーはお客が以外と多く、ゆっくり食事をできました。
とにかくお腹がいっぱいでしたが、ゆっくり落ち着いて話ができた
よい新年会となりました。

＜ル　ジャンティオム＞

札幌市中央区南４条西８丁目　サンプラーザ札幌１F

tel & Fax ０１１－５３１－２２５１

Lunch１１：３０～１４：３０

Dinner１７：30～２１：３０（Last　Order)

定休日　火曜日