アキ　ナガオ　AKI NAGAO　札幌フレンチ　jan2012

Posted at 12/01/27 PermaLink»

フレンチを食べに、アキ　ナガオ（AKI NAGAO）へ行きました。

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札幌のアキナガオ（AKI NAGAO）の料理が好きで、さらにいつも同じ料理を
頼んでしまうのですが、この日はウニの前菜があり初めて食べました。

カリフラワーのムースにウニがのり、オマール海老のソースがかけられた
究極の前菜とも言える一品でした。

こちらはコースの前菜なのだとか。
こんな前菜のコースなら、次回はコースもよいかもなと思ったほど
濃厚でたいへん美味しい前菜でした。
（コースの内容は季節や仕入れで変わると思います）

カリフラワーのムース、ウニ、オマール海老のソースどれも濃厚なのに、
絶妙に調和していました。

本日のスープが坊ちゃんかぼちゃのスープでした。

かぼちゃのスープも濃厚ですが、ほんのり甘くまた違った味わいで
とにかく美味しいスープでした。

今日は違うメインを頼もうと思っいても、結局必ず頼むのはこちら
フォアグラのリゾットです。

このリゾットも濃厚の極みではないでしょうか。
どんだけ濃厚好きよ、と思いますがやめられない美味しさなのです。

私のように来店の９９％をフォアグラのリゾットを注文する方って
他に居るのだろうか？と疑問でしたが、先日あるブログにアキ　ナガオの
「フォアグラのリゾットや前菜の鶏レバーのパテが好きで（私も大好き）、
コースではなくいつもアラカルトで注文する」と書かれてあり、
他にもいらっしゃることを偶然発見しました！！

さらにその方は、メインのオマールエビとホタテ貝のパイ包み焼き
アメリケーヌソースも毎回注文なさるようで、私も食べてみたくなりました。